吃货注意！你买到的神户牛肉不是假冒就是走私

 年关将至，市民们纷纷开始选购年货，进口牛排凭借其优良的品质和口感受到广大国内消费者的青睐。无论是进口超市还是电商平台均能看到进口牛排的身影，价格从每斤几十元到数百元不等。

目前市面上的进口牛排大都是以进口牛肉为原料加工而成的。天津检验检疫局统计数据显示，截至2016年12月中旬，天津口岸共计进口各类牛肉产品21.63万吨，货值8.35亿美元，同比分别增加24.63%和8.73%。天津口岸进口牛肉主要分为冷冻肉和冰鲜肉，其中冷冻肉主要来自阿根廷、澳大利亚、巴西、加拿大、新西兰和乌拉圭等国家，冰鲜肉仅从澳大利亚进口。

餐馆牛肉的主要三个来源

既然根本不存在正宗的神户牛肉，那么，餐馆里的牛肉究竟从何而来?有业内人士透露，现在市场上号称神户牛肉的来源基本有三种：一种是澳大利亚和新西兰的牛肉。这两个国家是世界上至今未有一例疯牛病的牛肉大国。

不过真正的澳大利亚和新西兰牛肉价格也不便宜。另一种就是国产牛肉。还有一种就是冒牌货了：在普通牛肉中注射脂肪，让这块牛肉看起来有了雪花牛肉的效果。

不少雪花牛肉的雪花是做出来的

采访中，也有“懂行”的老板介绍，不少“雪花牛肉”的“雪花”是做出来的。可以采取了一定的“工艺”——将牛脂肪通过注射加到牛肉里面去，流程是采购牛原料—解冻—注射加工—冷冻—包装，这样加工而成的肉全名叫“霜降雪花预调制牛肉”，但是出售时往往直接标示为“雪花牛肉”。

据介绍，高档牛肉可能要千把元一公斤，而加工成的牛肉只要一百多元一公斤。这些牛肉一旦进了料理店，挂上“神户牛肉”的招牌，每500克就能卖到1500元左右，那么售价几乎就能达到成本的十几倍。

用其他牛肉冒充属虚假宣传

自2001年日本暴发疯牛病疫情后，国家质检总局已禁止从日本等国家进口包括牛肉在内的畜产品，目前禁令尚未解除。我国允许进口牛肉及牛肉制品的来源地仅有加拿大、澳大利亚、新西兰、乌拉圭、巴西、阿根廷6个国家，而且，即便这6个国家也不是随便哪个厂家都能向我国出口牛肉。只有符合相关条件，在国家质检部门取得注册号的牛肉生产企业才被许可，详细信息市民可在国家质检总局官网上查询。

“售卖神户牛肉、美国牛排等，可以肯定不是冒充的，就是走私的。如果是用其他牛肉冒充，则属于虚假宣传，由工商部门查处;如果确实从相关国家携带运输入境，则涉嫌走私国家禁止进出口货物以及生产、销售不符合安全标准食品罪。可由公安部门依法追责。”专家分析称。

消费者在选购进口牛排时应注意以下事项：一是我国对进口牛肉实施准入制度，目前仅从加拿大、阿根廷、巴西、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、哥斯达黎加、墨西哥和匈牙利进口生牛肉，而目前国内市场上的日本神户牛肉或者美国牛扒很有可能是未经检验检疫的走私肉，疫情疫病与食品安全隐患较大，消费者选购时务必小心谨慎。二是消费者可以要求销售方出示《入境货物检验检疫证明》，认真核对品名、输出国家或地区等信息。